Limited edition micro-lot coffee from Colombia. 
This delicious cup of excellence competition coffee has been grown by Elsa Mercedes Gamboa at finca El Durazno in Moniquirá-Boyacá, Colombia. Elsa has a long history in coffee, she has been a coffee grower for more than 40 years. She lives on the farm with her husband and their three children who all help out on the farm picking and processing the coffee fruit. Elsa has always been focused on quality, especially over the past years she has been experimenting with fermentation to find the optimal quality for her coffee. She is also taking care of the environment, her goal is to keep producing high-quality coffee while being very careful with water and consequences for the environment. We have a limited micro-lot of Elsa’s coffee roasted by us here in Jávea. 200g
Elsa Gamboa Micro-Lote, Colombia.
Edición limitada de café de micro-lote de Colombia.
Este delicioso café de la competición de taza de excelencia ha sido cultivado por Elsa Mercedes Gamboa en la finca El Durazno en Moniquirá-Boyacá, Colombia. Elsa tiene una larga historia en el café, lleva más de 40 años siendo caficultora. Vive en la finca con su esposo y sus tres hijos, quienes también ayudan en la recolección y el procesamiento del fruto del café. Elsa siempre se ha centrado en la calidad y, especialmente en los últimos años, ha estado experimentando con la fermentación para encontrar la calidad óptima para su café. También cuida del medio ambiente, su objetivo es seguir produciendo café de alta calidad mientras es muy cuidadosa con el agua y las consecuencias para el entorno. Tenemos un micro-lote limitado del café de Elsa, tostado por nosotros aquí en Jávea. 
La Taza de Excelencia (Cup of Excellence en inglés) es una prestigiosa competencia internacional que reconoce y premia a los mejores cafés producidos en diferentes países. Este evento anual reúne a caficultores, catadores, compradores y entusiastas del café de todo el mundo. Durante la competencia, los cafés son sometidos a rigurosas pruebas y evaluaciones por un panel de jueces expertos que catan y puntúan los lotes de café en función de su sabor, aroma, acidez, cuerpo y otras características sensoriales.
Los cafés que obtienen las puntuaciones más altas reciben el reconocimiento de "Taza de Excelencia" y suelen ser subastados a precios premium en el mercado internacional. Este reconocimiento no solo destaca la calidad del café, sino que también proporciona a los productores una plataforma para acceder a compradores internacionales y obtener mejores ingresos por su trabajo.
Un micro-lote de café es una pequeña cantidad de café que se cultiva y se procesa de manera especial para resaltar su calidad y características únicas. Estos lotes suelen provenir de áreas específicas dentro de una finca o de una selección particular de árboles de café. Los micro-lotes se caracterizan por:
Tamaño reducido: La producción es limitada, a menudo solo unas pocas sacas de café.
Cuidado especial: Los micro-lotes reciben una atención especial en todas las etapas del cultivo y procesamiento, lo que puede incluir prácticas agrícolas cuidadosas, fermentaciones controladas, y métodos de secado específicos.
Calidad superior: Debido a la atención detallada y al enfoque en la calidad, los micro-lotes suelen tener perfiles de sabor excepcionales y distintivos.
Trazabilidad: Es común que los micro-lotes tengan una alta trazabilidad, lo que significa que los compradores pueden conocer detalles específicos sobre el origen del café, el productor, y las prácticas utilizadas.
Debido a su calidad y exclusividad, los micro-lotes a menudo se venden a precios más altos en el mercado y son muy apreciados por los entusiastas del café y los tostadores especializados.
200g